Forni Professionali per Ristoranti, Pizzerie, Pasticceria
Se siete alla ricerca di soluzioni avanzate per la vostra cucina professionale, siete nel posto giusto. Da noi, troverete una vasta selezione di forniture culinarie di alta qualità, con un focus speciale sui Forni professionali per ristoranti, pizzerie e bar.
Forno Basic Touch
Tutti i forni combinati sono Full optional con incluso HU controllo umidità / W lavaggio / U usb / ICP sonda
interna multipoint.
Teglie 4, 6,10 GN 2/1 o 20 GN 1/1.
A Gas o Elettrico.
Forno Full touch
Funzionalità e l’intuitiva interfaccia con schermo completamente touch rendono l’uso e la programmazione di estremamente immediati, offrendo allo chef differenti possibilità d’utilizzo per rendere più semplice il lavoro quotidiano
Forno a Convenzione
Progettati per garantire la corretta distribuzione dell´aria nella camera ed assicurare una completa uniformità. I Forni a Convenzione sono dotati di umidificatore a 5 livelli per accentuare gli aromi e conservare la morbidezza dei cibi, contenendo al minimo il calo di peso degli alimenti.
Forni 4, 6, 10, 20 Teglie
Scegliete la potenza che meglio si adatta alle vostre esigenze e portate la vostra cucina al livello successivo con i nostri forni professionali a 4, 6, 10 e 20 teglie.
Forni per Panetterie, Pasticcerie, Pizzerie, Gastronomie
Sistemi di cottura professionale: forni digitali da 10 a 20 teglie o griglie.
– Menu di cottura automatico: accesso immediato ai programmi di cottura; ricette già inserite di serie con l’opzione di regolare il grado di cottura e la colorazione; è possibile creare ricette personalizzate.
– Raffreddamento automatico della camera del forno, a porta chiusa: migliore reattività
– Umidificatore : Fornisce vapore istantaneo (sbuffo di vapore): ideale per la cottura del pane
– Funzione Hold : fase di protezione della temperatura dopo la cottura (forno semi-statico). Evita che la superficie del prodotto si secchi
– Risciacquo automatico possibile tra una fase di cottura e l’altra, sostituisce la doccetta.
Piani Cottura e
Cucine
Professionali
1. Modalità Convezione:
Funziona come un forno tradizionale, circolando l’aria calda per cuocere uniformemente il cibo.
2. Modalità Vapore:
Utilizza vapore d’acqua per cuocere o cuocere a vapore i cibi. Questa modalità è particolarmente utile per mantenere l’umidità nei cibi e può essere impiegata per cotture più delicate.
3. Modalità Combinata:
Combina l’utilizzo di convezione e vapore per ottenere risultati ottimali in termini di cottura uniforme e mantenimento dell’umidità nei cibi.
Questi forni sono spesso utilizzati in ambienti professionali come ristoranti, hotel o altre cucine commerciali. L’uso combinato di diverse modalità di cottura consente ai cuochi di avere un maggiore controllo sulla preparazione dei cibi, consentendo una varietà di tecniche culinarie.
La cucina di qualità inizia con attrezzature di qualità
Contattaci oggi stesso per ulteriori informazioni sui nostri forni professionali e scopri come possiamo contribuire al successo della tua attività.
